Składniki:
Masa:
30 dag tłuszczu (pól na pół masło i margaryna)
3 jajka
0,25 kg cukru pudru
4 paczki zwykłych herbatników
10 dag rodzynek
10 dag orzechów
2-3 łyżki kakao.
Pół czekolady
2 wafle
Polewa:
Pól szklanki śmietany
Szklanka cukru
4 łyżki kakao lub pół tabliczki czekolady
Wykonanie:
Masło i margarynę utrzeć z cukrem, dodać po jednym jajku. Dokładnie utrzeć na jednolitą masę. Do masy dodać zmielone herbatniki, rodzynki, orzechy i kakao. Masę włożyć między dwa wafle i lekko docisnąć.
Do garnuszka wlać śmietankę, wsypać cukier i podgrzewać aż do wrzenia, gotować na małym ogniu około 5 minut.
Po ochłodzeniu(10 minut) dodać kakao i jeszcze ciepłą masą polać wafel.
Po wierzchu posypać wiórkami kokosowymi.
Do dużego garnka wlać wodę, wstawić miskę. Do miski włożyć pokruszoną czekoladę i aż do rozpuszczenia. Następnie czekoladę ostudzić. 0.50 Litra śmietanki ubić na sztywno i wstawić do lodówki. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Do czekolady powoli dodawać utarte żółtka i bitą śmietanę ciągle delikatnie mieszając. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno rozsmarować 1,5 cm masy czekoladowej, na niej ułożyć herbatniki, na herbatnikach znowu masę...
Z mąki, wiórków kokosowych, cukru, masła i żółtka zagnieść ciasto. Ciasto owinąć folią i wstawić do lodówki na około 1 godzinę. Po godzinie wyjąć na stolnicę, rozwałkować, umieścić w tortownicy, upiec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni (piec około 15 minut.), Wystudzić. Gruszki umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne...
Dzień wcześniej przygotować poncz: Cukier gotować z wodą, aż się rozpuści, dodać otartą skórkę z wyparzonej cytryny i wystudzić. Dodać do smaku sok z cytryny i rum. Przygotować rozczyn: Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać trochę letniego mleka i mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Przygotować formę –natłuścić i oprószyć mąką. Masło utrzeć z żółtkami, i cukrem na puszystą masę. Dodać zaczyn i dalej...
Pewny Sklep Wrangler akcesoria ślubneLista przepisow kulinarnych: